Česnek má zázračné účinky na lidský organismus a jeho zdraví. Proto jej často nazýváme jako superpotravinu nebo přírodní antibiotikum. Za jeho příznivé účinky může jeho složení; česnek obsahuje bílkoviny, vitamíny B a C, karoten, hořčík, fosfor, železo, vápník, zinek a zejména allicin. Právě tato látka je příčinou těch nejpozitivnějších účinků na lidský organismus. Pokud ale máte průjem, oceníte další látku obsaženou v česneku, o které se až tak nemluví: diallylsulfid.
Česnek je lék
Česnek, pokud jej konzumujeme pravidelně, může působit proti vzniku rakoviny tlustého střeva. Dále pak odstraňuje kvasné a hnilobné procesy ve střevech, což vede k lepšímu zdraví a imunitnímu systému. Dalším pozitivním účinkem jsou antioxidační vlastnosti, které tělo chrání před činností potenciálně škodlivých volných radikálů. Česnek je prospěšný také pro kardiovaskulární zdraví či proti nadměrné srážlivosti krve.
Foto: Pixabay
Diallylsulfid v česneku
Jedná se o druhou nejúčinnější látku obsaženou v česneku, která může mít dokonce protirakovinné účinky. Uvádí se také, že dokáže zabránit destrukci svalů u pacientů s rakovinou. Kromě toho si ale poradí s nebezpečnou bakterií – Campylobacter jejuni – kterou lidé konzumují spolu s potravou. Tato bakterie může způsobit akutní průjem, nevolnost, horečku, bolesti hlavy, záněty kloubů, střev a žaludku.
Bakterie jatečních zvířat
Campylobacter jejuni je bakterie, která se nachází zejména v mase jatečních zvířat, nejčastěji v mase drůbežím. Tato bakterie si s postupem času vytvořila imunitu vůči antibiotikům, takže ta už nemusí pomoci se zlepšením stavu. Diallylsulfid obsažený v česneku ale může být účinnější, než antibiotika, a to dokonce až 100 x. Proniká do slizniční vrstvy, která chrání bakterie, a následně se postará o jejich zabití.
Využití česneku v potravinářství
Tato česneková přísada tedy skrývá obrovský potenciál. Její začlenění do potravy by mohlo zvýšit bezpečnost i trvanlivost potravin. Také by se mohla použít pro čištění povrchů, kde se připravují pokrmy.
Zdroje info:
https://synergiczni.pl/suplementy/czosnek-silniejszy-od-antybiotykow
https://www.dumazahrada.cz/clanek/cesnek-prirodni-lek-i-zivotabudic.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16835502/
https://academic.oup.com/jac/article/58/2/243/717181?searchresult=1
Foto: Pixabay
